LibEros.ru

сайт для женщин и не только

    Можно ли похудеть на кефире?

    Раздел: Красота / Диеты, похудение Дата публикации: 18-05-2015, 13:09

    Кефир представляет собой молочнокислый напиток белого цвета, однородной текстуры. Его родина далекий Кавказ.
    Процесс производства кефира заключается в спиртовом и молочнокислом брожении коровьего молока. При этом используется кефирный гриб, который является симбиозом некоторых микроорганизмов, таких как молочнокислых палочек и стрептококков, уксуснокислых бактерий и около 20 видов различных дрожжей.
    Весь производимый кефир можно разделить на три группы: 1-дневный, 2-дневный и 3-дневный. И уже в степени принадлежания к определенной группе выясняется степень насыщенности углекислотой и спиртом, кислотность, и до какой степени, достигло набухание белков.

     

    Кефир по ГОСТу

     

    По правилам ГОСТа в количестве 100 грамм продукта количество жиров должно составлять не менее 8,9 грамм, белков не менее 2,8, а кислотность должна вкладываться в рамки от 80 до 130°T.

    Так же не менее важным является показатель КОЕ. Это живые микроорганизмы. В одном грамме продукта практически по избеганию срока годности должно быть не меньше чем 107, а количество дрожжей быть не менее 104.

    Идеальной температурой для хранения кефира будет от -2 до 66 градусов С.
    кефир в стакане для похудения

     

    Состав кефира

     

    Напиток очень богат на разнообразные витамины и вещества. Например, содержит такие витамины как А, С, РР, В1, В2 и многие другие. Среди микроэлементов кефир богат на кальций, калий, железо, магний, натрий и фосфор. Также в нем есть четыре вида молочного сахара, различные ферменты, антибактериальные вещества, кислоты органического происхождения и свободные аминокислоты. В общей сложности это примерно 25 витаминов и более 250 необходимых для организма различных веществ.

     

    История кефира

     

    Ученые в этой области начали изучение действия кисломолочных продуктов, начиная еще с окончания девятнадцатого века.

    Такой ученный как Стамен Григоров впервые обнаружил и описал, как выглядит болгарская палочка. А вот Илья Мечников, который был лауреатом Нобелевской премии, достойно оценил подобное открытие Григорова. Мечников до последних дней своей жизни старался вести пропаганду употребления кисломолочных продуктов.

    Точно не известно, откуда возникло название «кефир», но есть предположение, что его история хранится среди кавказских наречий. Слово «кеф» в переводе с языка родины кефира переводится как «здоровье». Так как именно кисломолочные продукты играли далеко не последнюю роль в долголетии кавказского народа. Люди Кавказа любят кефир и употребляют его в достаточно больших объемах и регулярно.

    Если верить одной легенде то люди, которые относили себя к племенам правоверных Северного Кавказа, получили в качестве подарка кефирный грибок из рук самого Пророка Мохаммеда. Он путешествовал именно через места их обитания примерно около полутора тысяч лет назад. В тот период кефир назывался не иначе как «напиток Пророка». А сам кефирный грибок считался символом благополучия и богатства семьи.

    Именно по этой причине рецепт приготовления напитка очень долго хранился как самая важная тайна. В случае продажи или дарении кефирного грибка кому то можно было навлечь на себя гнев богов, гибель закваски и обречение на голод всего народа.

    Но, несмотря на все возможные препятствия примерно в середине девятнадцатого века кефирный грибок стал достоянием российского народа, а после чего появился и в Европе. Нет достоверного источника о пути попадания кефира в Россию, но существует несколько вариантов. Одна из них гласит, что закваску этого напитка одному русскому врачу в качестве подарка презентовал его друг из Чечни. А вот другая версия рассказывает, что волшебная закваска была подарена в качестве компенсации от одного из кавказского князя.

    Данная компенсация была выплачена за то, что «визит» к нему Ирины Сахаровой, которая в то время была помощницей довольно известного в России молокозавдочика Бландова, через-чур затянулся. И уже довольно в скором времени пациенты больницы Боткина стали получать лечение в виде первого кефира произведенного в России. Изготавливался он на заводе Бландова, и в первое время его использование было строго в качестве лекарства.

    Первым официальным заявлением о существовании кефира было сделано врачом Джогином в своем докладе. Доклад был от Кавказского медицинского сообщества датированный 1867 годом и рассказывал обо всех возможных полезных и лечебных способностях кефира.
    Бактерии в кефире

    диета кефир с овсянкойВ данном продукте происходят два процесса параллельно друг другу. Один – это молочнокислое брожение, благодаря которому кефир и можно отнести в группу кисломолочных продуктов. Второй – это спиртовое брожение, которое происходит за счет воздействия молочных дрожжей.

     

    Польза кефира для похудения

     

    Польза кефира однозначно положительная как для маленьких деток, так и для взрослых. Многие доктора у нас использую кефир для лечения легочных заболеваний, аллергий, гинекологических патологий и рахита.

        Благодаря кефиру происходит эффективное очищение организма от зашлакованности, а так же избавление от солевых отложений.
        Благодаря регулярному употреблению кефира происходит нормализация микрофлоры кишечника, происходит излечение от заболеваний органов ЖКТ и почек.
        За счет молочнокислых бактерий происходит подавление различных процессов гниения, и, в общем, происходит положительное влияние на метаболизм. За счет кефира происходит ускоренное усвоение употребляемых продуктов.
        Еще не менее важное свойство кефира – это антибактериальный эффект и способствование очищению организма от вредных веществ.
        Происходит положительное влияние на работу вашего сердца, а следовательно и сосудов, а так же положительное влияние на работу нервной системы. Так же благодаря кефиру происходит увеличение количества выделяемого желудочного сока и панкреатического, процесс выделения которого происходит в кишечнике.
        Следующая система, на которую происходит положительное влияние – это мочеполовая. Он оказывает мочегонное действие, и таким образом максимально быстро выводятся из организма продукты обмена, параллельно происходит выведение из организма хлоридов, мочевины и фосфатов.
        Благодаря кефиру происходит подавление таких возбудителей как кишечной палочки и микобактерии туберкулеза.
        При регулярном употреблении кефира происходит повышение и укрепление иммунной системы.
        Благодаря данному продукту происходит облегченное усвоение лактозы, так как если человек обладает непереносимостью этого вещества кефир идеальный продукт для него.
        Если вечером выпить всего один стакан кефира, то ваш сон будет значительно лучше, утром вы проснетесь с прекрасным аппетитом и настроением. Именно эта причина послужила поводом подавать кефир в санаториях незадолго до сна.
        За счет наличия кальция происходит укрепления костной системы, зубов, ногтей и волос. Прежде чем начать употреблять различных витаминов попробуйте воспользоваться кефиром и его свойствами.
        При использовании кефира в качестве маски для вашего тела и волос вы получите потрясающее косметическое средство, которое улучшит ваше тело.
        При употреблении кефира вы можете не переживать о лишнем веса. При его употреблении вы не потолстеете. Это продукт стройности и румяных щечек.

     

    Что такое биокефир?

     

    Наверно всем известны такие виды кефиров как биокефир, кефирная активия и бифидок. В чем же отличие этих напитков от обычного кефира?

    биокефир диетаКефир с приставкой Био богат на бифидобактерии, которые начинаю заселять стенки кишечника, а так же стимулирую выработку собственной микрофлоры органов ЖКТ. Данные микроорганизмы представляют собой самостоятельный орган, которые способствует очищению, защите и питанию нашего организма. Но и тут не обошлось без большого НО! Данные пробиотики обладают всеми вышеперечисленными свойствами лишь на протяжении первых суток. А что же дальше начинает происходить с таким кефиром? А ничего, такой кефир превращается в самый обычный.

     

    Кому полезен кефир?

     

    В современной медицине существует ряд заболеваний, при лечении которых кефир является обязательной частью лечения. К таким болезням относятся: отечность, анемия, снижение аппетита, сахарный диабет, бессонница, гастрит с низкой кислотностью и многие другие.

     

    Противопоказания к кефиру

     

    Кефир это продукт, который может положительно повлиять далеко не на каждый организм. Людям, у которых присутствуют некоторые заболевания, врачи советуют употреблять другие кисломолочные продукты  или продукты, содержащие пробиотики как квашеная капуста. Кефир в таких случаях запрещен.

    Кефир трехдневной выдержки запрещен для употребления детям, а так же людям с эпилепсией, так как действие спиртов на эту группу намного выше, чем на всех остальных.

    Лучше полностью отказаться от кефира тем, у кого в анамнезе стоит диагноз язвенная болезнь желудка или 12-ти перстной кишки, с острым панкреатитом, а так же гастрит с высокой кислотностью.

     

    Монодиета на кефире рассчитанная на три дня

     

    Представленная вам диета длится всего три дня и избавит вас примерно от четырех килограмм. На протяжении каждого дня вам понадобиться выпивать не менее полутора литра напитка, но при условии строгого соблюдения графика. Сам график представлен в употреблении кефира в 6 приемов чрез равные промежутки времени. Кушать будет немного хотеться, но совсем не долгое количество времени, и результат компенсирует это неудобство.

     

    Диета на кефире представленная Институтом питания

     

    Потратить на эту диету вам придется 21 день, но и в качестве результата вы избавитесь от 10 килограмм. Данная диета не обязует вас употреблять конкретные продукты весь день.

    Основной принцип кефирной диеты заключается в максимально возможном сокращении калорий в суточном рационе.

    Практически все жиры животного происхождения будут изменены на растительные. Понадобится отказаться от сахара, хлеба, картофеля и сдобы. Все продукты включая, рыбу, мясо и молочка обязаны быть с минимальным процентом жиров. Разрешается употреблять много фруктов и овощей, но лишь тех где нет крахмала.

    Общий объем жидкости нельзя увеличить больше чем на полтора литра. Один литр будет в виде кефира, немного с овощей и фруктов, а оставшиеся пол литра должны содержаться в ваших продуктах.

    Кушать необходимо не реже чем пять раз, приемы будут проходить чрез одинаковое количество времени и в ограниченном количестве.

    Количество соли нельзя увеличивать более пяти грамм. Запомните, что солить необходимо только уже готовое блюдо.

    Длительность диеты составляет три дня. Придерживаться подобного рациона разрешено не чаще чем один раз в тридцать дней. Так как организм каждого человека индивидуален то и результаты могут кардинально отличаться.

     

    Примерный рацион зимней кефирной диеты:

     

    Завтрак:

        Натуральный кофе с грамулькой молока, омлет из пары яиц и салат из квашеной капусты;
        Высококачественный чай с натуральным медом, небольшой кусочек хлеба с тончайшим слоем масла (сливочного), одно яйцо в отварном виде и порция манной кашки.

    Полдник: одна порция кефира, в качестве замены можете использовать яблоко или небольшим количеством сыра.

    Обед:

        Из овощей приготовленный сала, суп, приготовленный на курином бульоне, немного хлеба и тушеная морковь;
        Суп, приготовленный на грибном бульоне с небольшим количеством грибов, порция тушеной капусты с мясом.

    Ланч: одна порция кефира, в качестве замены по желанию можете использовать запеченные яблоки.

    Ужин:

        Чай не сладкий, поджаренная рыба и запеченная картофелина;
        Чашка чая с добавлением меда, небольшая порция запеканки с добавлением чернослива и морковки.

    Перед сном: одна порция кефира или молока, но не жирного.

     

    Диета на кефире с фруктами

     

    Чаще всего эту диету используют не дольше чем три дня, а иногда и в качестве дня разгрузки.

    Если вы продержитесь на ней три дня, то вполне можете распрощаться с парой килограмм. Основной принцип данного рациона в кефире, который необходимо пить в большом количестве. На протяжении дня вам понадобиться выпивать, около двух литров напитка, а так же позволено без каких либо ограничений есть любые фрукты и овощи.

     

    Похудение на кефирной разгрузке

     

    Представленный вид кефирной диеты особенно актуален в после праздничные дни, когда человек особенно переедает. С помощью нее можно проводить профилактику привыкания организма к большому количеству пищи, а так же избавляет вас от всего наеденного за предыдущие дни.

    Если вы начнете придерживаться рациона диеты практически сразу после пиршества, ваш организм не испытает на себе последствия подобного стресса. Так же вы дадите организму отдохнуть от того непосильного напряжения, которое он получил пока вы наслаждались вкусненьким.

     

    Примерный рацион кефирной диеты:

     

    Завтрак: один стакан кефира, небольшой кусочек подсушенного хлеба, но желательно отказаться и от него.

    Обед: салат из овощей с очень небольшим количеством масла, так же можете добавить квашеную капусту. Овощи при желании вы можете подменить на отварную рыбу не больше чем на 200 грамм.

    Ланч: стакан кефира или в качестве замены фрукты.

    Ужин: немного не жирного сыра, несколько яблок. В качестве варианта можете использовать запеканку с морковкой и маленький кусочек хлеба.

    Перед сном: стаканчик или кефира или молочка.

     

    Диета на кефире — «Полосатая»

     

    Соблюдать данную диету вы можете в принципе достаточно большое количество времени. Основной принцип этого рациона заключен в чередовании – один день обычный, один день разгрузки. В дни разгрузки вы будете употреблять только кефир в том количестве, в котором захотите, иногда можно будет заменять порцию кефира, на стакан минеральной негазированной воды.
    Яблочно-кефирная диета одна из самых эффективных для похудения

    Продолжительность этой разновидности кефирной диеты составляет девять дней. Тот результата, который вы получите, будет довольно стойким. В случае если вы в процессе станете ощущать некоторую слабость в организме поддержите его в совсем небольшом количеством углеводов и белков. Но помните, что все углеводы должны быть только правильными. Яблочно-кефирная диета зарекомендовала себя как самая быстрая при похудении.

        На протяжении первых 3-х дней вам понадобиться пить по 1,5 литра кефира;
        На протяжении  следующих трех дней вам будет необходимо съедать по 1,5 кг яблочек;
        И последние три дня снова кефир.

     

    Диета, на кефире рассчитанная на девять дней

     

    Рацион этого питания можно отнести к группе строгих, но и финишный результат, который вы получите, может достигнуть, минус девяти килограмм.

    В связи с тем, что в диете достаточно много ограничений, по ее окончанию возвращаться к привычному рационе стоит с большой осторожностью.

        На протяжении первых трех дней каждые сутки вы будете употреблять ровно сто грамм риса, не соленого, и кефир с небольшим процентом жирности в любом количестве;
        На протяжении следующих трех дней вам необходимо съесть 100 грамм отварного филе курицы и снова без соли и такой же кефирчик;
        И последние три дня питаться необходимо только яблоками и кефиром без ограничений в их объемах количестве.

     

    Диета, на кефире рассчитанная на восемь дней

     

    Эта диеты практически самая жесткая из всех предложенных, следовательно, при наличии различных заболеваний, прежде чем сесть на нее следует не забыть про консультацию у специалиста.

    Если у вас уже присутствуют определенные хронические болезни, то данная диета может их только обострить.

    Продукты, которые вам будет необходимо употреблять на этой диете вы должны равномерно распределить на протяжении дня. Категорически запрещается менять продукты из списка. Соль запрещена, так же как и сахар. Вода разрешена в неограниченном количестве.

        1 день – пол литра кефирчика и около четырех штучек отварных картофелин;
        2 день – пол литра кефирчика и половина килограмма различной сухофрукты;
        3 день – пол литра кефирчика и половина килограмма творожка;
        4 день – пол литра кефирчика и половина килограмма сметанки;
        5 день – пол литра кефирчика и триста грамм куриного отварного мяса;
        6 день – пол литра кефирчика и два килограмма различных свежих фруктов;
        7 день – около трех литров кефира;
        8 день – вода.

     

    Диета, на кефире рассчитанная на семь дней

     

    В рационе диеты категорически запрещено употребления всем известных, сахара и соли. Повтор разрешен не ранее чем через три месяца. Вес, который вы можете потерять, будет составлять около пяти килограмм.

    На протяжении первых пяти дней вам будет необходимо выпивать не менее полутора литра кефирчика.

        Пять картофелин в отварном виде;
        Сто грамм курицы в отварном виде;
        Сто грамм мяса постного сорта;
        Сто грамм рыбы отварной, нежирного сорта;
        Низкокалорийные фрукты и овощи;
        Около двух литров кефира;
        Очищенная, негазированная вода.

    Жирность кефира значения не имеет. Пить его необходимо каждые несколько часов. Такие напитки как чай и кофе запрещены.

     

    Диета, на кефире рассчитанная на пять дней

     

    Основной принцип представленной диеты основывается на строгом соблюдения времени каждого приема еды. Среднее количество сброшенных килограмм за это время составляет пять килограмм.

        В семь утра выпивается чашка чая;
        В 9 утра необходимо приготовить салат из двух морковок, натертых на терке и политых небольшим количеством масла;
        В одиннадцать утра необходимо съесть около 200 грамм мяса в отварном виде;
        В час дня разрешается только одно яблоко.
        В три часа дня съедаете одно отварное яйцо.
        В пять часов вечера снова съедаете яблоко;
        В семь часов вечера необходимо съесть около десяти штучек чернослива;
        В девять часов вечера выпиваем стакан кефира и выпиваем таблетку «Йод-актива».

     

    7 дней на диете

    быстрые диетыБыстрая диета – это эффективные диеты с достижением цели за короткий срок. Конечной точкой является сброс лишних килограммов. Но стоит помнить, что у таких диет бывают негативные последствия на фоне здоровья, а...

    Прибалтийская диета

    Прибалтийская диета относится к разряду монодиет. Диета рассчитана на 6 дней и поможет избавиться от 5-6 кг веса. Первые несколько дней вы едите продукты, насыщенные белком, а остаток диеты включает в рацион продукты, богатые...

    Можно ли похудеть с помощью пищевой соды?

    В последнее время пить соду для похудения стало популярным среди многих женщин, страдающих от избыточного веса. Однако прежде, чем принять окончательно решение о применении данного средства важно учесть все «за» и...

    Как сбросить вес за неделю?

    Как сбросить вес за неделю? Главным способом, безусловно, является диета. Если дополнить ее физическими нагрузками и некоторыми процедурами, то успеха добиться вполне реально....

    Яблочная диета - вкусно и полезно!

    Яблоки – это не просто вкусный фрукт, но и очень полезный, и мы  все об этом давно знаем.  В них содержится большое количество витаминов и других полезных веществ, и при этом в них мало калорий. Для поддержания...

    Добавить отзыв
    Старайтесь излагать свои мысли грамотно и лаконично

    Введите код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код



Для мужчин

Для женщин

© 2004-2017 LibEros.ru Все права защищены.
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
  • Rambler's Top100